Στα 3.100.000 τόνους αναμένεται να ανέλθει η συνολική παγκόσμια παραγωγή ελαιολάδου για την τρέχουσα ελαιοκομική περίοδο 2009-10, που ολοκληρώνεται σε λίγες εβδομάδες. Θα πρόκειται για τη δεύτερη μεγαλύτερη παγκόσμια σοδειά ελαιολάδου στα χρονικά όλων των εποχών, μετά από εκείνη της ελαιοκομικής περιόδου 2003-2004. Αυτό προκύπτει από τα νεώτερα στοιχεία, που έδωσε στη δημοσιότητα το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου (ΙΟΟC),
), σύμφωνα με τα οποία η παραγωγή της Ισπανία – της υπ\' αριθμό ένα ελαιοπαραγωγού χώρας στον κόσμο – εκτιμάται ότι τελικά θα φθάσει στο 1.391.000 τόνους. Ενδιαφέρον στα στοιχεία του ΙΟΟC παρουσιάζει το ότι, το Μαρόκο που σήμερα έχει έκταση ελαιώνων 7.000.000 στρεμμάτων και ετήσια παραγωγή 160.000 τόνων, σκοπεύει μέχρι το 2020 να αυξήσει την καλλιεργήσιμη με ελαιώνες έκταση στα 12.000.000 στρέμματα και την παραγωγή του στους 340.000 τόνους ελαιολάδου.
