Για τρίτη συνεχή χρονιά διοργανώνουν τα δωρεάν «Σεμινάρια
Μεσσηνιακής Γαστρονομίας» για τους επαγγελματίες της εστίασης, το Ιδρυμα
«Καπετάν Βασίλη» σε συνεργασία με το Επιμελητήριο Μεσσηνίας. Τα
σεμινάρια θα πραγματοποιηθούν στο Navarino Dunes, στην Costa Navarino,
στις 20, 21 και 22 Μαΐου 2015 και φιλοδοξούν στην ανάδειξη και καθιέρωση
της Μεσσηνιακής κουζίνας και την ενίσχυση των τοπικών προϊόντων. Σκοπός
των σεμιναρίων είναι η εκπαίδευση στην ιδιαίτερη παραδοσιακή κουζίνα
της Μεσσηνίας, αξιοποιώντας τα εκλεκτά τοπικά προϊόντα που παράγονται στην περιοχή. Μέσα από τις γνώσεις αλλά και την καθοδήγηση σημαντικών επαγγελματιών του χώρου, όπως ο Δημήτρης Μελεμενής - Costa Navarino, ο Λευτέρης Λαζάρου - Varoulko Seaside και ο Γιώργος Παπαϊωάννου - Armyra,
Navarino Dunes & Παπαϊωάννου στον Πειραιά, οι συμμετέχοντες θα
έχουν τη δυνατότητα να αποκομίσουν πολύτιμες συμβουλές.
Οι τρεις διακεκριμένοι σεφ θα μαγειρέψουν και θα παρουσιάσουν
τοπικές μεσσηνιακές συνταγές, ενώ από το ΙΕΚ ΟΡΙΖΩΝ, ο Διευθυντής
Κουζίνας & Γαστρονομικός Σύμβουλος κ. Πάρης Κωστόπουλος και ο Chef Καθηγητής Μαγειρικής Τέχνης κ. Κωνσταντίνος Βενυχάκης, θα προσφέρουν πρακτικές συμβουλές για την καλύτερη δυνατή αξιοποίηση των Μεσσηνιακών προϊόντων.
Το πρόγραμμα του τριήμερου σεμιναρίου περιλαμβάνει την εκπαίδευση
περίπου 150 επαγγελματιών του κλάδου της εστίασης, από την ευρύτερη
περιοχή της Μεσσηνίας. Οι συμμετέχοντες θα χωριστούν σε έξι ομάδες, ενώ
το κάθε σεμινάριο θα διαρκεί 3 ½ ώρες ανά ομάδα και περιλαμβάνει
θεωρητικό και πρακτικό κύκλο, καθώς επίσης και γευσιγνωσία.
Τα σεμινάρια απευθύνονται αποκλειστικά σε επαγγελματίες μάγειρες,
σεφ, ιδιοκτήτες εστιατορίων και ξενοδοχειακών μονάδων. Στο τέλος του
σεμιναρίου όλοι οι συμμετέχοντες θα λάβουν βεβαίωση παρακολούθησης.
Για δηλώσεις συμμετοχής οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να επικοινωνούν με την κυρία Γεωργία Παλόγλου
(Επιμελητήριο Μεσσηνίας) στο τηλέφωνο 27210 62218, 62200 και ώρες
9.00-15.00. Η συμμετοχή μπορεί να γίνει μόνο κατόπιν προεγγραφής, ενώ θα
τηρηθεί σειρά προτεραιότητας. Η προθεσμία προεγγραφών είναι η 15η Μαΐου 2015