ΤΗΝ ΈΝΑΡΞΗ της ελαιοκομικής
περιόδου σηματοδοτεί το τελευταίο 10 ήμερο του Οκτωβρίου τόσο στην
Τριφυλία όσο και σε περιοχές της Μεσσηνίας κυρίως στην περιφέρεια της
Καλαμάτας σε μικρά κοινοτικά διαμερίσματα. Τα σκήπτρα διατηρεί πάντως η
νότια Τριφυλία όπου θα ξεκινήσει η έκθλιψη του γνωστής μαύρης ελιάς η
οποία συγκεντρώνει μεγάλο ενδιαφέρον από τους παραγωγούς, για να
προχωρήσει η συγκομιδή της ποικιλίας κορωνέικης.
Η
εκτίμηση είναι ότι η παραγωγή μαυροελιάς μπορεί να ξεπεράσει τους 1,500
τόνους, ενώ για την επικρατέστερη ποικιλία της κορωνέικης είναι νωρίς
να βγουν συμπεράσματα καθώς υπάρχουν διακυμάνσεις στην παραγωγή, αν και
σε γενικές γραμμές δεν αποκλείεται να κινηθεί στα ίδια με πέρσι επίπεδα
κοντά στους 22.000 τόνους. Συγκρατημένη αισιοδοξία εκφράζεται σε ορεινές
περιοχές που έχουν συγκρατήσει ποσότητες νερού για την θρέψη του
καρπού.
Αυτό που
προβληματίζει πάντως τους εμπλεκόμενους φορείς είναι η παρατεταμένη
ξηρασία σε ορισμένες περιοχές, παρά τις βροχοπτώσεις που παρατηρήθηκαν
σε άλλες περιπτώσεις οι οποίες όμως δεν ήταν πάντα ευεργετικές για την
συγκράτηση των υδάτων. Ενδιαφέρον παρουσιάζει το γεγονός ότι στην
Τριφυλία θα πρέπει να λειτουργήσει πλήρως το Φιλιατρινό φράγμα για το
οποίο δεν έχουν τελεσφορήσει ακόμα οι μελέτης για την δημιουργία
άδρευσης στις καλλιέργειες της περιοχής. Είναι σημαντικό το γεγονός ότι ο
κάμπος των Φιλιατρών μέχρι την ορεινή ζώνη εκτείνεται σε χιλιάδες
στρέμματα που απαιτούν καινοτόμες δράσεις στην πρωτογενή παραγωγή.
ΓΙΑΝΝΗΣ ΜΠΟΖΙΚΑΣ
ΞΕΚΙΝΑ Η ΕΛΑΙΟΚΟΜΙΚΗ ΠΕΡΙΟΔΟΣ ΜΕ ΣΟΒΑΡΕΣ ΣΥMBOYΛΕΣ ΤΗΣ ΔΑΟΚ ΤΡΙΦΥΛΙΑΣ
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
σε παραγωγούς και ελαιοτριβείς με αφορμή την έναρξη συγκομιδής του
ελαιόκαρπου με στόχο την ποιοτική άριστη ποιότητα του ελαιόλαδου,
εξέδωσε η Διεύθυνση Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής Τριφυλίας ΠΕ
Μεσσηνίας, καθώς σύντομα μετά την συγκομιδή του μαυρολίσιου θα εκκινήσει
η συγκομιδή της ποικιλίας κορωνέικης που είναι η μεγαλύτερη στη
Τριφυλία
Η ΔΑΟΚ
Τριφυλίας τονίζει ότι:Οι ελαιοκαλλιεργητές, καθώς και τα ελαιοτριβεία
που έχουν ήδη ή προτίθενται να ενταχθούν στο Σύστημα Ελέγχου και
Πιστοποίησης του AGROCERT για την παραγωγή “εξαιρετικά παρθένου
ελαιολάδου «ΚΑΛΑΜΑΤΑ» – ΠΟΠ” θα πρέπει να τηρούν με προσοχή τις
προϋποθέσεις, σε όλα τα στάδια παραγωγής, ώστε να εξασφαλίζονται οι
προδιαγραφές του παραγόμενου προϊόντος.
ΤΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΠΡΟΣΕΧΟΥΝ ΟΙ ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ;
Για την παραγωγή συμβατικού, εξαιρετικά παρθένου ελαιόλαδου, oι ελαιοκαλλιεργητές θα πρέπει:
Να
τηρούν κανόνες ορθής χρήσης φυτοπροστατευτικών (ημερομηνία από την
τελευταία εφαρμογή έως την συλλογή). Να προγραμματίζουν την ελαιοσυλλογή
στο κατάλληλο στάδιο ωριμότητας του καρπού, έτσι ώστε να υπάρχουν οι
βέλτιστες συνθήκες ποιότητας και απόδοσης ελαιολάδου.
Ελαιόπανα
και πλαστικά εξαρτήματα των ελαιοραβδιστικών να πληρούν τα όρια της
νομοθεσίας για τους φθαλικούς εστέρες (καν.(ΕΚ) 10/2011)
Να αποφεύγονται οι τραυματισμοί του ελαιόκαρπου και το πάτημα κατά τη συγκομιδή και η συμπίεση των ελιών εντός των σακιών.
Η
μεταφορά των ελιών στο ελαιοτριβείο να γίνεται μέσα σε γιούτινους
σάκους ή σε παραγωγικές κλούβες. ΑΠΑΓΟΡΕΥΤΑΙ η χρήση πλαστικών
τσουβαλιών.
Ο χρόνος
που μεσολαβεί από τη συγκομιδή μέχρι την έκθλιψη συνιστάται να είναι ο
συντομότερος δυνατός, διότι η μακρόχρονη παραμονή σε ζεστό και υγρό
περιβάλλον προκαλεί σημαντική υποβάθμιση του παραγόμενου ελαιολάδου.
ΤΙ ΝΑ ΠΡΟΣΕΞΟΥΝ ΟΙ ΕΛΑΙΟΤΡΙΒΕΙΣ
Οι ελαιοτριβείς θα πρέπει: Να φροντίζουν για τις κατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης του ελαιόκαρπου και για την ταχεία έκθλιψη αυτού.
Οι ελιές να αποθηκεύονται σε αεριζόμενο χώρο προστατευμένες από βροχή.
Κατά
την αποθήκευση ο ελαιόκαρπος υφίσταται υδρόλυση (λιπόλυση) δηλαδή
απελευθέρωση λιπαρών οξέων από τα τριγλυκερίδια. Η υδρόλυση έχει ως
αποτέλεσμα την αύξηση της οξύτητας την υποβάθμιση των οργανοληπτικών
χαρακτηριστικών του ελαιολάδου και την μείωση της εμπορικής του αξίας. Η
υδρόλυση (μικροβιακή και ενζυματική) ευνοείται από περιβάλλον αυξημένης
θερμοκρασίας παρουσίας τραυμάτων στους καρπούς της ελιάς και παρουσίας
νερού. Για τους λόγους αυτούς οι καρποί της ελιάς πρέπει να διατηρούνται
χωρίς να αυξάνεται η θερμοκρασία τους και να μην βρέχονται.
Να
φροντίζουν για την εφαρμογή ορθής υγιεινής και βιομηχανικής πρακτικής,
τόσο στο χώρο της κύριας παραγωγικής διαδικασίας όσο και στο χώρο
αποθήκευσης του παραγόμενου ελαιόλαδου.
Να φροντίζουν για τη σωστή λειτουργία και την τακτική συντήρηση του μηχανολογικού του εξοπλισμού.
Εφαρμογή
ορθής υγιεινής και βιομηχανικής πρακτικής από το ελαιοτριβείο. Οι
εγκαταστάσεις των ελαιοτριβείων να είναι σύμφωνες με το ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ II του
Καν. (Ε.Κ.) 852/04.
Κατά
τη διαδικασία έκθλιψης, θα πρέπει η θερμοκρασία στα επί μέρους στάδια,
να διατηρείται στο κατάλληλο επίπεδο. Επισημαίνεται ότι υψηλές
θερμοκρασίες υποβαθμίζουν την ποιότητα του ελαιολάδου.
Η
θερμοκρασία της ελαιοζύμης κατά την μάλαξη να μην ξεπερνά τους 27ο C
γιατί καταστρέφονται τα πτητικά χαρακτηριστικά του ελαιολάδου στα οποία
οφείλεται το χαρακτηριστικό του άρωμα και αυξάνεται η περιεκτικότητά του
σε κηρούς. Οι υψηλές θερμοκρασίες και ο πλημμελής καθαρισμός του
διαχωριστήρα οδηγούν στην υποβάθμιση της ποιότητας του ελαιολάδου. Η θερμοκρασία περιβάλλοντος των χώρων αποθήκευσης ελαιολάδου πάντα εντός ανοξείδωτων περιεκτών, δεν θα υπερβαίνει τους 24ο C.
Βέλτιστες πρακτικές για την αποφυγή επιμόλυνσης του ελαιόλαδου με επιβλαβείς παράγοντες
Υπολείμματα γεωργικών φαρμάκων:
Για την αποφυγή παρουσίας υπολειμμάτων γεωργικών φαρμάκων στο
παραγόμενο ελαιόλαδο, οι ελαιοκαλλιεργητές θα πρέπει να χρησιμοποιούν
εγκεκριμένα φυτπροστατευτικά προϊόντα κατά τις επεμβάσεις και να τηρούν
με ακρίβεια το καθοριζόμενο κατά περίπτωση, χρονικό περιθώριο που
προβλέπεται, μεταξύ της τελευταίας επέμβασης και της συγκομιδής.
Πλαστικοποιητές:
Για την αποφυγή παρουσίας «πλαστικοποιητών» (“φθαλικοί
εστέρες-phthalates”) στο παραγόμενο ελαιόλαδο, δηλαδή τοξικών ουσιών οι
οποίες μεταναστεύουν στο ελαιόλαδο και το επιμολύνουν, κατά την επαφή
του με ακατάλληλα πλαστικά, οι εύκαμπτοι πλαστικοί σωλήνες μεταφοράς
ελαιόλαδου σε κάθε τμήμα του εξοπλισμού, οι πλαστικοί περιέκτες που
χρησιμοποιούνται στο ελαιοτριβείο αλλά και κατά τη διακίνηση του
ελαιολάδου, να μην περιέχουν στη σύνθεσή τους πλαστικοποιητές. Η
προμήθεια κάθε τέτοιου υλικού πρέπει να συνοδεύεται από το σχετικό
«πιστοποιητικό καταλληλότητας».
Κατά
τη συγκομιδή να χρησιμοποιούνται δίχτυα συλλογής και πλαστικά
εξαρτήματα των ελαιοραβδιστικών που πληρούν τα προβλεπόμενα από τη
νομοθεσία, όρια για τους φθαλικούς εστέρες. Να δίνεται προσοχή στην
απομάκρυνση πλαστικών εξαρτημάτων ή τμημάτων αυτών (δακτύλιοι)
ελαιοραβδιστικών, από τον ελαιόκαρπο, ενώ στα ελαιοτριβεία να
τοποθετείται κατάλληλη σίτα μετά το πλυντήριο και πριν τον σπαστήρα,
ώστε αυτά να «παγιδεύονται».
Ορυκτέλαια
και προϊόντα καύσης: Οι ελαιοπαραγωγοί θα πρέπει να χρησιμοποιούν
κατάλληλα λιπαντικά (φυτικής προέλευσης) για τη λίπανση του
μηχανολογικού εξοπλισμού (αλυσοπρίονα, ελαιοσυλλεκτικές μηχανές κλπ) ενώ
θα πρέπει να γίνεται προσεκτική χρήση του εξοπλισμού κατά τη συγκομιδή,
για την αποφυγή διαρροών λιπαντικών (π.χ. λίπανση της αλυσίδας) και την
επαφή τους με τον ελαιόκαρπο ή τα δίχτυα συλλογής και τους σάκους.
Στο
ελαιοτριβείο τα χρησιμοποιούμενα για το μηχανολογικό εξοπλισμό
λιπαντικά, θα πρέπει να είναι «κατάλληλα για επιχειρήσεις τροφίμων», ενώ
εντός του χώρου του ελαιοτριβείου δεν επιτρέπεται η είσοδος
πετρελαιοκίνητων κλάρκ, το κάπνισμα και εστίες καύσης (π.χ. τζάκι).
Βαρέα μέταλλα:
Δεν επιτρέπονται κράματα του χαλκού σε τμήματα του μηχανολογικού
εξοπλισμού, σε διάφορες θέσεις της παραγωγικής διαδικασίας και της
διαδικασίας του φιλτραρίσματος του ελαιολάδου (π.χ. σύνδεσμοι αντλιών,
σύνδεσμοι των σωλήνων μεταφοράς ελαιολάδου), καταλήγει η ανακοίνωση.
Επιμέλεια ΓΙΑΝΝΗΣ ΜΠΟΖΙΚΑΣ
Ομιλία στο ΓΕΛ Δωρίου με θέμα την κυκλοφοριακή αγωγή
Την
Τρίτη 17-10-2017 στο ΓΕΛ Δωρίου πραγματοποιήθηκε ενημέρωση
σχετικά με θέματα κυκλοφοριακής αγωγής. Στους μαθητές μίλησε ο
αστυνόμος από το Αστυνομικό τμήμα του Μελιγαλά κ. Αντωνόπουλος ,
ο οποίος αποδεχόμενος την πρόσκληση , έδειξε στους μαθητές
οπτικοακουστικό υλικό σχετικό με τους κανόνες οδικής ασφάλειας
και κυκλοφορίας. Επίσης τους μίλησε και για την πρόληψη των
τροχαίων ατυχημάτων που μαστίζουν την κοινωνία μας. Οι μαθητές
παρακολούθησαν με ιδιαίτερο ενδιαφέρον την παρουσίαση και στην
συνέχεια ακολούθησε συζήτηση , στην οποία εκφράστηκαν διάφορες
απόψεις σχετικά με την οδική ασφάλεια και την πρόληψη τροχαίων
ατυχημάτων. Το παρών εκτός από τον νέο διευθυντή του σχολείου κ. Σωτήρη
Καρούμπαλη έδωσαν όλοι οι εκπαιδευτικοί του σχολείου. Επίσης ο
αξιωματικός της ΕΛ.ΑΣ. απάντησε σε όλες τις ερωτήσεις που τέθηκαν
από καθηγητές και μαθητές.
Συγκρότηση 15 μελούς Συμβουλίου των μαθητών
Την
Τετάρτη 11-10-2017 μάλιστα στο ΕΛ Δωρίου πραγματοποιήθηκαν οι
εκλογές για την ανάδειξη του δεκαπενταμελούς μαθητικού συμβουλίου
του σχολείου.
Το δεκαπενταμελές μαθητικό συμβούλιο του ΓΕΛ Δωρίου συγκροτήθηκε σε σώμα ως εξής :
Πρόεδρος : Γαρδίκας Δημήτριος από την Α’ Τάξη
Αντιπρόεδρος : Γιαννακόπουλος Αναστάσιος Γ’ Τάξη
Γραμματέας :Κόμαν Αλέξανδρος Γ’ Τάξη. Γ.ΜΠ.