Οι μπανάνες σου θα πρέπει να έχουν ένα φωτεινό κίτρινο χρώμα και να είναι ελαφρώς πράσινες σε κάθε άκρη.
2. Επίλεξε με βάση το πότε σκοπεύεις να τις καταναλώσεις
Για άμεση κατανάλωση: Ψάξε για μπανάνες με έντονο κίτρινο χρώμα, ελάχιστο έως καθόλου πράσινο στις άκρες και μερικά καφέ σημάδια/βούλες.
Για κατανάλωση σε 2-3 μέρες: Ψάξε για μπανάνες με έντονο κίτρινο χρώμα και αρκετό πράσινο στις άκρες. Μόλις πας σπίτι, αποθήκευσέ τες σε θερμοκρασία δωματίου.
3. Απόφυγε μπανάνες με χτυπήματα
Ενώ τα καφέ σημάδια είναι ένδειξη ωριμότητας του φρούτου, τα χτυπήματα μαρτυρούν ότι αυτό ταλαιπωρήθηκε αρκετά κατά τη μεταφορά από τον παραγωγό στο ράφι.
4. Απόφυγε μπανάνες με γκρι υποτόνους
Εάν οι μπανάνες είναι λίγο θαμπές και το κίτρινό τους γκριζάρει, καλό είναι να τις αποφύγεις. Τα παραπάνω μαρτυρούν ότι η συγκομιδή του φρούτου έγινε πριν αυτό ωριμάσει και στη συνέχεια αποθηκεύτηκε σε πολύ υψηλές ή πολύ χαμηλές θερμοκρασίες. Έτσι δεν ωρίμασε φυσιολογικά και το πιο πιθανό είναι να μην έχει την ιδανική γεύση και υφή.
olivemagazine