Καλά τα φρέντο, τα
καπουτσίνο και τα εσπρέσο, αλλά κι ένας
Ελληνικός καφές έχει τη χάρη του. Αποτελεί το σήμα κατατεθέν του
καφέ, καθώς είναι ταυτισμένος με την παράδοση
και την κουλτούρα μας.
Επιπλέον χαρακτηρίζεται
από το ιδιαίτερο άρωμα, το χαρμάνι και
τη μοναδική του γεύση.
Εκτός όμως από το αισθητικό
κομμάτι φαίνεται ότι έχει θετικές επιδράσεις
και στην υγεία και πιο συγκεκριμένα στην
καρδιά. Στο συμπέρασμα αυτό καταλήγουν
ειδικοί, μετά τη διερεύνηση της επίδρασης
της κατανάλωσης ελληνικού καφέ σε έναν
από τους πιο μακροβιότερους λαούς του
κόσμου, αυτόν της Ικαρίας.
Προς την κατεύθυνση
αυτή, πραγματοποιήθηκε από την 1η Πανεπιστημιακή
Καρδιολογική Κλινική της Ιατρικής Σχολής
Αθηνών στο Ιπποκράτειο νοσοκομείο η «Μελέτη
της Ικαρίας» . Εξετάστηκαν κάτοικοι ηλικίας
55 – 100 ετών και διερευνήθηκε η σχέση ανάμεσα
στην κατανάλωση καφέ και την επίδρασή
της στα επίπεδα υγείας των ηλικιωμένων
κατοίκων του νησιού.
Τα αποτελέσματα έδειξαν
ότι πάνω από το 87% των συμμετεχόντων στη
μελέτη έπιναν ελληνικό καφέ κάθε μέρα
και είχαν την καλύτερη αρτηριακή υγεία,
με τα αγγεία τους να συμπεριφέρονται
σαν αυτά των νέων ανθρώπων.
Οι ερευνητές υποθέτουν
ότι ορισμένα συστατικά του, όπως τα αντιοξειδωτικά
που περιέχει, πιθανώς να βελτιώνουν την
αρτηριακή λειτουργία, αυξάνοντας την
ικανότητα του οργανισμού να προσλαμβάνει
μονοξείδιο του αζώτου, που είναι μειωμένη
στους ασθενείς με υπέρταση.
Ακόμη και σε εθελοντές
που είχαν υψηλή αρτηριακή πίεση, η κατανάλωση
ελληνικού καφέ συνδέθηκε με την καλύτερη
λειτουργία του ενδοθηλίου, χωρίς αρνητική
επίδραση στην πίεση.
Οι ερευνητές κατέληξαν
στα συμπέρασμα ότι ο ελληνικός καφές
με το πλούσιο σε πολυφαινόλες και αντιοξειδωτικά
περιεχόμενό του φαίνεται να συγκεντρώνει
ποικίλα οφέλη για την καλή μας υγεία.
