Greece For Sale

Ολοκληρώνεται η πώληση του Hilton στην κοινοπραξία Costa Navarino – Dogus

Εως τα τέλη του έτους θα ολοκληρωθεί, εκτός απροόπτου, η διαδικασία πώλησης του ξενοδοχείου Hilton Aθηνών έναντι του ποσού των 142 εκατ. ευρώ από την Alpha Bank στην εταιρεία Ηome Holdings Συμμετοχών, στην οποία συμμετέχουν η ΤΕΜΕΣ Α.Ε. και η D-Marine Investments Holding B.V.
Ουσιαστικά, πρόκειται για την πώληση από την Alpha Bank του πλειοψηφικού της ποσοστού (περίπου 97,3% ) στο μετοχικό κεφάλαιο της Ιονική Ξενοδοχειακαί Επιχειρήσεις Α.Ε. ιδιοκτήτριας εταιρείας του Hilton Aθηνών. Το «πράσινο φως» για την ολοκλήρωση της συμφωνίας έδωσε η έγκριση από την Επιτροπή Ανταγωνισμού της συγκέντρωσης που αφορά στην απόκτηση ελέγχου από την εταιρεία Home Holdings Συμμετοχών επί της εταιρείας Ιονική Ξενοδοχειακαί Επιχειρήσεις Α.Ε. Η Επιτροπή Ανταγωνισμού έκρινε ομόφωνα ότι η ως άνω συγκέντρωση δεν προκαλεί σοβαρές αμφιβολίες ως προς το συμβατό αυτής με τις απαιτήσεις λειτουργίας του ανταγωνισμού στην αγορά της παροχής ξενοδοχειακών υπηρεσιών.
Σημειώνεται ότι η Alpha Bank ανακοίνωσε στις 5 Αυγούστου την επιλογή της κοινοπραξίας των δύο εταιρειών ως προτιμητέου επενδυτή, στο πλαίσιο της αξιολόγησης των δεσμευτικών προσφορών που υπεβλήθησαν στον σχετικό διεθνή διαγωνισμό για την πώληση του πολυτελούς ξενοδοχείου της Αθήνας. Εν συνεχεία, και συγκεκριμένα στις 27 Οκτωβρίου, οι δύο πλευρές ανακοίνωσαν την υπογραφή της συμφωνίας τους για την αγοραπωλησία του πλειοψηφικού ποσοστού.
H ΤΕΜΕΣ Α.Ε. είναι εταιρεία ανάπτυξης και διαχείρισης τουριστικών προορισμών και ο φορέας ανάπτυξης της Costa Navarino στη Μεσσηνία, μίας από τις μεγαλύτερες τουριστικές επενδύσεις στη Μεσόγειο.
Η D-Marine εδρεύει στην Ολλανδία. Η εταιρεία δραστηριοποιείται ως θυγατρική της Dogus Holding A.S. Ο όμιλος Dogus ιδρύθηκε το 1951 και απασχολεί περισσότερους από 55.000 εργαζομένους. Δραστηριοποιείται στην Τουρκία και διεθνώς με παρουσία σε οκτώ βασικούς τομείς –χρηματοοικονομικές υπηρεσίες, αντιπροσώπευση αυτοκινητοβιομηχανιών, κατασκευές, μέσα μαζικής ενημέρωσης, τουρισμός, διαχείριση ακινήτων, ενέργεια και εστίαση–, διαθέτοντας περισσότερες από 330 θυγατρικές και συγγενείς εταιρείες. Με έτος ίδρυσης το 1976 ο τουριστικός βραχίονας του oμίλου Dogus Tourism Group δραστηριοποιείται στους τομείς της φιλοξενίας (D-Hotels and Resorts), του θαλάσσιου τουρισμού/μαρινών (D-Marin) και του συνεδριακού τουρισμού (Antur). H D-Hotels and Resοrts ελέγχει εξ ολοκλήρου ή μέσω συνεργασιών πολυτελή ξενοδοχεία, εστιατόρια κ.λπ. στην Τουρκία, την Κροατία, την Ιταλία, την Ισπανία, τις ΗΠΑ και την Καραϊβική.


πηγή

ΔΗΜΟΨΗΦΙΣΜΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΝΑΘΕΩΡΗΣΗ ΤΟΥ ΣΥΝΤΑΓΜΑΤΟΣ - Στις κάλπες οι Ιταλοί: Αγωνία για το αποτέλεσμα

Οι Ιταλοί ψηφίζουν σήμερα από τις 07:00 μέχρι τις 23:00 τοπική ώρα (από τις 08:00 ως τα μεσάνυχτα ώρα Ελλάδας) για το συνταγματικό δημοψήφισμα. Καλούνται να εκφράσουν την ετυμηγορία τους σχεδόν σαράντα επτά εκατομμύρια πολίτες σε οκτώ χιλιάδες δήμους της χώρας. 
Το αποτέλεσμα του δημοψηφίσματος θα είναι ούτως ή άλλως έγκυρο, έστω κι αν προσέλθει στις κάλπες ποσοστό χαμηλότερο από το 50% των εχόντων δικαίωμα ψήφου, αφού η μεταρρύθμιση έχει ήδη εγκριθεί από το κοινοβούλιο.
Το σημερινό δημοψήφισμα έχει στόχο να σταματήσουν να έχουν η Βουλή και η Γερουσία αλληλοεπικαλυπτόμενο ρόλο, όπως συνέβαινε από το 1948 μέχρι σήμερα. Αν υπερισχύσει το «ναι», η Γερουσία θα μπορεί να εκφράζεται μόνον για συνταγματικούς νόμους, την επικύρωση ευρωπαϊκών συνθηκών, σχετικά με νέους εκλογικούς νόμους, για την εκλογή του προέδρου της Δημοκρατίας, και για την τοπική αυτοδιοίκηση. Θα απαρτίζεται από εκατό γερουσιαστές, εκ των οποίων οι εβδομήντα τέσσερις θα είναι περιφερειακοί σύμβουλοι, είκοσι ένας δήμαρχοι και πέντε θα επιλέγονται από τον Πρόεδρο της Δημοκρατίας.
Παράλληλα, οι Ιταλοί καλούνται να αποφανθούν αν θα καταργηθούν οι νομαρχίες με τη σημερινή τους μορφή και το Εθνικό Συμβούλιο Οικονομίας και Εργασίας (Cnel). Σε ό,τι αφορά την σχέση της κεντρικής κυβέρνησης με τις περιφέρειες, ο νόμος που καλούνται να εγκρίνουν ή να καταψηφίσουν σήμερα οι Ιταλοί προβλέπει ότι η φορολογική πολιτική, οι υποδομές και η ενέργεια πρέπει να είναι αποκλειστικής αρμοδιότητας του κεντρικού κράτους, όχι κάθε δήμου και περιφέρειας. Προτείνεται, παράλληλα, η μείωση του αναγκαίου αριθμού ψήφων για να εκλέγεται ο πρόεδρος της Δημοκρατίας: από την τέταρτη ψηφοφορία θα είναι αρκετή μια πλειοψηφία τριών πέμπτων. Από την έβδομη ψηφοφορία και πέρα το απαιτούμενο όριο θα είναι τα τρία πέμπτα από όσους βουλευτές και γερουσιαστές συμμετέχουν στην ψηφοφορία.
Τι θα συμβεί σε περίπτωση που επικρατήσει το «όχι»
Είναι σαφές βέβαια ότι, πέρα από την καθαυτή μεταρρύθμιση και τα ζητήματα που τίθενται, το δημοψήφισμα έχει αποκτήσει πολύ μεγαλύτερο βάρος, καθώς σε περίπτωση νίκης του «όχι», ο πρωθυπουργός Ματέο Ρέντσι ενδέχεται να εγκαταλείψει το αξίωμα. Το κύριο λάθος του, το οποίο αναγνώρισε και ο ίδιος, είναι πως επέλεξε να προσωποποιήσει την αναμέτρηση. Αλλά όπως έχει τονίσει ο ίδιος –ακόμη και τις τελευταίες ημέρες– «δεν είναι άνθρωπος που επιπλέει σε όλες τις συνθήκες» και «άλλοι είναι πολύ ικανότεροι να ακολουθούν και να εφαρμόζουν τις τακτικές αυτές».
Σημαντικότερο από το Brexit και την εκλογή Τραμπ το ιταλικό δημοψήφισμα
Ο μεγαλύτερος κίνδυνος για την ευρωζώνη αυτήν τη στιγμή προέρχεται από την Ιταλία. Το δημοψήφισμα είναι σημαντικότερο από το Βrexit και την εκλογή του Ντόναλντ Τραμπ στις ΗΠΑ. Η Ιταλία είναι πολύ μεγάλη για τον ευρωπαϊκό μηχανισμό στήριξης και τότε θα επανέλθουν και τα σενάρια για την παραμονή της χώρας στο ευρώ, όπως το 2012», είπε στη γερμανική υπηρεσία του Reuters ο πρόεδρος του Γερμανικού Ινστιτούτου Οικονομικών Ερευνών Μαρσέλ Φράτσερ.

ΟΙΧΑΛΙΑ - Δεν πέρασε το τεχνικό πρόγραμμα του δήμου

Τα ίδια με τα περσινά και ακόμα χειρότερα ήταν τα αποτελέσματα του χθεσινοβραδυνού δημοτικού συμβουλίου του δήμου Οιχαλίας που συνεδρίασε  με μοναδικό θέμα την ψήφιση  του τεχνικού προγράμματος για το 2017

Ο δήμαρχος Οιχαλίας Άρης Σταθόπουλος και η παράταξη του σφυροκοπήθηκαν κυριολεκτικά από  τους ομιλητές της αντιπολίτευσης  για την ανυπαρξία τους  καθώς και για την προχειρότητα του τεχνικού προγράμματος το οποίο είναι σχεδόν ίδιο με το περσινό κάτι που αποδεικνύει στην πράξη ότι κατά το 2016 υπήρξε πλήρης απραξία της δημοτικής αρχής

Ο δήμαρχος Οιχαλίας κατηγορήθηκε επίσης ότι στα 2.5 χρόνια της θητείας του δεν έχει πράξει απολύτως τίποτα εκτός από μεγάλα και παχιά λόγια  περί  έργων  πνοής που …οραματίζεται.
Χαρακτηριστικά σύμβουλος της πλειοψηφίας  ανέφερε ότι ο δήμαρχος  ο οποίος κατηγορείται για κακουργηματικές πράξεις από την Ελληνική δικαιοσύνη  τις έχει κραμάσει πάνω του νομίζοντας ότι πρόκειται περί …παρασήμων

Στην ψηφοφορία που ακολούθησε με ψήφους 15 έναντι 11 το τεχνικό πρόγραμμα της δημοτικής αρχής απορρίφθηκε

NEO Δ.Σ. ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑΣ ΠΑΛΗΣ

Μετά την διεξαγωγή των χθεσινών αρχαιρεσιών στην ΕΛ.Ο.Π

(Ελληνική Ομοσπονδία Πάλης)πρώτος σε ψήφους αναδείχτηκε ο Δημήτρης Τραμπάκουλας πού έλαβε 49 επί 51 ψηφισάντων. 

Εκλέγονται ακόμη οι :Ξενοφών Αθανασίου, Φάνης Μπατζακίδης, Στέργιος Λεωνάκης, Νίκος Μπουγάς ,Μύρωνας Στεφανάκης, Γιώργος Γαρδεράκης, Παναγιώτης Βεκρής, Κώστας Φάλιας, Χρήστος Παππούς, Αναστάσιος Μπεάζίδης, Παντελής Αθανασίου, Αλέξανδρος Μανάφας.

Για την εκπροσώπηση του αθλήματος στην ελληνική Ολυμπιακή Επιτροπή εκλέχθηκε ο Ξενοφών Αθανασίου με 45 ψήφους έναντι 5 ψήφων του Παναγιώτη Βεκρή.

Μόλις 1 στα 113 νησιά της Ελλάδας κατοικείται

Σύμφωνα με μελέτη του Ινστιτούτου Τοπικής Αυτοδιοίκησης

Μόλις 1 στα 113 νησιά, νησίδες και βραχονησίδες κατοικείται στη χώρα μας σύμφωνα με μελέτη του Ινστιτούτου Τοπικής Αυτοδιοίκησης υπό τον τίτλο «Δήμοι Νησιά», που παρουσιάστηκε στο συνέδριο της ΚΕΔΕ στη Θεσσαλονίκη. Συγκεκριμένα, σύμφωνα με τη μελέτη τα θαλάσσια νησιωτικά εδάφη (νησιά, νησίδες, βραχονησίδες και ερημονήσια) της χώρας μας τα θαλάσσια νησιωτικά εδάφη (νησιά, νησίδες, βραχονησίδες και ερημονήσια) της χώρας μας ανέρχονται σε 9.837 ανέρχονται, γεγονός που κατατάσσει την Ελλάδα στις πρώτες θέσεις μεταξύ των νησιωτικών χωρών του κόσμου.
Σύμφωνα με τις εκτιμήσεις, σήμερα κατοικούνται 112 νησιά, με μόνιμο πληθυσμό, ενώ άλλα περίπου 100 έχουν κατοικηθεί στο πρόσφατο παρελθόν και πολλά από αυτά εξακολουθούν να παρουσιάζουν εποχικούς κατοίκους.
Στόχος της μελέτης είναι να διατυπωθεί η αναπτυξιακή φυσιογνωμία του ελληνικού νησιωτικού χώρου, να διερευνηθεί ο ρόλος της νησιωτικότητας στην αναπτυξιακή πορεία των νησιών, να διατυπωθούν τα βασικά συμπεράσματα για την οικονομία και την κλαδική δυναμική και να αποτυπωθεί η νησιωτική πολιτική της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Σύμφωνα με την έρευνα, η Ελλάδα παρουσιάζει τα μεγαλύτερα ποσοστά νησιωτικού πληθυσμού και έκτασης από όλες τις χώρες της Ε.Ε. Ουσιαστική διαφορά από τη δεύτερη Ιταλία είναι ότι ο ελληνικός νησιωτικός χώρος είναι διάσπαρτος και αποτελείται από πολύ μικρά νησιά, γεγονός που επιτείνει το πρόβλημα της νησιωτικότητας.
Ο πληθυσμός στα νησιά ανέρχεται σε 818.223 κατοίκους και αντιπροσωπεύει το 7,56% του συνολικού πληθυσμού της χώρας, όμως παρουσιάζει μεγάλο εύρος διασποράς: από 152 κατοίκους στη Γαύδο σε 115.000 κατοίκους στη Ρόδο.
Από τα βασικότερα προβλήματα για την εύρυθμη λειτουργία των νησιών εντοπίζονται: οι μειωμένες επιχορηγήσεις, οι περιορισμένες αρμοδιότητες, η έλλειψη εξειδικευμένου προσωπικού, η επικάλυψη αρμοδιοτήτων με την Περιφερειακή Αυτοδιοίκηση, οι περιορισμένες συνέργειες μεταξύ των υπηρεσιακών μονάδων, η απουσία διανησιωτικής συνεργασίας, η έλλειψη τεχνογνωσίας στους μικρούς νησιωτικούς δήμους. Όπως προκύπτει από την έρευνα, σοβαρές επιπτώσεις στη νησιωτική ανάπτυξη αναμένεται να έχουν οι φορολογικές αλλαγές που είτε αφορούν στα νησιά αυτά καθαυτά, είτε σε τομείς οικονομικής δραστηριότητας όπως είναι ο τουρισμός. Οι σημαντικότεροι κλάδοι στους οποίους ειδικεύεται το σύνολο σχεδόν των νησιωτικών νομών είναι: τουρισμός, κατασκευές, χερσαίες και πλωτές μεταφορές, καταλύματα, εστίαση, ποτοποιία, αλιεία – ιχθυοκαλλιέργεια. Επιπλέον, αποτυπώνονται στη μελέτη οι βασικοί ειδικοί στρατηγικοί στόχοι που πρέπει να επιδιωχτούν για την αντιμετώπιση των προβλημάτων των νησιών, που είναι: αντιμετώπιση των προβλημάτων στις μεταφορές, ενίσχυση της οικονομικής βάσης και της απασχόλησης, ενίσχυση της πρόσβασης σε υπηρεσίες υγείας και εκπαίδευσης, αντιμετώπιση των περιβαλλοντικών προβλημάτων και ενίσχυση των κοινωνικών και πολιτιστικών δραστηριοτήτων τη χειμερινή περίοδο.
Η έρευνα έγινε με ερωτηματολόγια που εστάλησαν ηλεκτρονικά μέσω της ΚΕΔΕ στο συνολικό πληθυσμό των νησιωτικών δήμων (65 δήμοι και 11 κοινότητες) τον Ιούνιο του 2016 και μέχρι τον Αύγουστο του 2016 είχαν αποστείλει τις απαντήσεις τους συνολικά 17 δήμοι και δύο κοινότητες, το οποίο θεωρήθηκε αντιπροσωπευτικό του συνολικού πληθυσμού, τόσο από το μέγεθος, όσο και τη γεωγραφική του κατανομή

aftodioikisi.gr

“Τιμωρούνται” μισθολογικά οι γυναίκες που τεκνοποιούν

Μελέτη με τίτλο, "Οι υψηλά αμειβόμενες, υψηλής εξειδίκευσης γυναίκες βιώνουν τη μεγαλύτερη ‘τιμωρία’ για τη μητρότητα;" 

Οι μητέρες που αφήνουν τη δουλειά τους για να μεγαλώσουν τα παιδιά τους, συχνά θυσιάζουν κάτι πολύ περισσότερο από τον μισθό τους. 

Όταν επιστρέφουν στη δουλειά τους, έχουν χάσει αυξήσεις και προαγωγές, σύμφωνα με νέα μελέτη που πραγματοποίησε η Paula England, καθηγήτρια Κοινωνιολογίας του Πανεπιστημίου της Νέας Υόρκης.

Η μελέτη με τίτλο, "Οι υψηλά αμειβόμενες, υψηλής εξειδίκευσης γυναίκες βιώνουν τη μεγαλύτερη ‘τιμωρία’ για τη μητρότητα;" δημοσιεύεται στο τεύχος Δεκεμβρίου της επιθεώρησης American Sociological Review. Oι ερευνητές έβαλαν στο στόχαστρο 4.658 γυναίκες από το 1976 έως το 2010.

"Στην περίπτωση των υψηλής εξειδίκευσης γυναικών που λάμβανα υψηλούς μισθούς, αυτό που εντυπωσιάζει είναι ότι είχαν τις μεγαλύτερες ‘ποινές’, παρά το γεγονός ότι έχουν συνεχή εργασιακή εμπειρία, σε σχέση με κάθε άλλη ομάδα γυναικών", σημειώνει η England. "Η απώλεια κάθε χρόνου εργασίας που προκαλείται λόγω της μητρότητας κοστίζει πολύ περισσότερο σε μελλοντικούς μισθούς". Πιο συγκεκριμένα, η England βρήκε ότι:
• Οι υψηλής εξειδίκευσης, υψηλά αμειβόμενες γυναίκες χάνουν περίπου το 10% του μισθού τους ανά παιδί.
• Οι λευκές γυναίκες που έχουν λιγότερα προσόντα και χαμηλότερους μισθούς, χάνουν λιγότερα, περίπου 4-7% του μισθού τους ανά παιδί.

"Οι γυναίκες στις οποίες κόστισε περισσότερο η μητρότητα ήταν οι γυναίκες υψηλής εξειδίκευσης που είχαν υψηλούς μισθούς. Παρόλο που βίωναν τη μεγαλύτερη μείωση εισοδήματος ωστόσο, εξακολουθούσαν να έχουν μια καλή οικονομική κατάσταση, καθώς ο μισθός τους παρέμενε ακόμη σε σχετικά υψηλά επίπεδα -επίσης πολλές από αυτές ήταν παντρεμένες με άνδρες που είχαν υψηλά εισοδήματα. Σε μια εποχή που υπάρχουν ακόμη ελάχιστες γυναίκες σε επιτελικές θέσεις είναι σημαντικό να καταλάβουμε πόσο η μητρότητα επηρεάζει τις καριέρες των γυναικών που βρίσκονται στην κορυφή και να σκεφθούμε πώς αυτό μπορεί να αλλάξει".

stogiatro.gr

8,5 φορές μεγαλύτερη η πιθανότητα εμφράγματος σε καπνιστές κάτω των 50

Οι καπνιστές κάτω των 50 ετών έχουν πάνω από οκτώ φορές μεγαλύτερη πιθανότητα να πάθουν σοβαρό έμφραγμα.

Αυτό σε σχέση με τους μη καπνιστές, πράγμα που τους καθιστά την πιο ευάλωτη από όλες τις ηλικιακές ομάδες, σύμφωνα με μια νέα βρετανική επιστημονική έρευνα.
Όλοι οι καπνιστές κινδυνεύουν πολύ περισσότερο από έμφραγμα σε σχέση με τους μη καπνιστές συνομηλίκους τους, αλλά οι νεότεροι ακόμη περισσότερο.
Οι ερευνητές, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο βρετανικό ιατρικό περιοδικό ‘BMJ Heart’, ανέλυσαν στοιχεία για 1.727 ανθρώπους που έπαθαν έμφραγμα του μυοκαρδίου. Από αυτούς, σχεδόν οι μισοί ήσαν καπνιστές (48,5%), το ένα τέταρτο πρώην καπνιστές (27%) και οι υπόλοιποι μη καπνιστές (24,5%).
Οι καπνιστές ήσαν περίπου δέκα χρόνια νεότεροι σε σχέση με τους πρώην και τους μη καπνιστές, όταν έπαθαν το έμφραγμα. Οι καπνιστές είχαν επίσης διπλάσια πιθανότητα, σε σχέση με τους μη καπνιστές, να έχουν πάθει στο παρελθόν προηγούμενα επεισόδια στεφανιαίας νόσου.
Ήταν ακόμη τρεις φορές πιθανότερο, σε σχέση με τους μη καπνιστές, να έχουν περιφερική αρτηριακή νόσο, μια πάθηση στην οποία οι εναποθέσεις λίπους στα αιμοφόρα αγγεία περιορίζουν την τροφοδοσία των κάτω άκρων με αίμα.
Οι καπνιστές ανεξαρτήτως ηλικίας είχαν υπερτριπλάσια πιθανότητα να πάθουν έμφραγμα σε σχέση με τους συνομηλίκους μη και πρώην καπνιστές από κοινού.
Όμως ειδικά για τους καπνιστές έως 50 ετών, η πιθανότητα εμφράγματος ήταν 8,5 φορές μεγαλύτερη.
Όσο μεγαλώνει η ηλικία του καπνιστή, τόσο μειώνεται η «ψαλίδα».
Έτσι, οι καπνιστές 50 έως 65 ετών έχουν πενταπλάσιο κίνδυνο εμφράγματος, ενώ οι καπνιστές άνω των 65 ετών τριπλάσιο κίνδυνο σε σχέση με τους μη καπνιστές.
Με δεδομένο ότι οι νεότερης ηλικίας άνθρωποι έχουν λιγότερους παράγοντες καρδιαγγειακού κινδύνου (υπέρταση, υψηλή χοληστερίνη, διαβήτη κ.α.), ο πιο αυξημένος γι’ αυτούς κίνδυνος εμφράγματος πρέπει να αποδοθεί κυρίως στο κάπνισμα, σύμφωνα με τους Βρετανούς επιστήμονες.
Ποτέ δεν είναι αργά να κόψει κανείς το τσιγάρο
Μια δεύτερη έρευνα αμερικανών επιστημόνων, που δημοσιεύθηκε στο αμερικανικό ππεριοδικό προληπτικής ιατρικής «American Journal of Preventive Medicine», δείχνει ότι ακόμη κι αν κόψει κάποιος το κάπνισμα σε προχωρημένη ηλικία, μετά τα 60, θα ωφεληθεί, καθώς θα μειωθεί η πιθανότητα να πεθάνει πρόωρα μετά τα 70.
Το κάπνισμα συνεχίζει να αποτελεί βασική αιτία για καρκίνο και πρόωρο θάνατο. Η νέα μελέτη δείχνει ότι οι καπνιστές με ηλικία άνω των 70 ετών έχουν υπετριπλάσια πιθανότητα να πεθάνουν πρόωρα.

Κονσέρβες: ΟΛΑ όσα πρέπει να ξέρετε – Τι να προσέχετε όταν ψωνίζετε

Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα πιστεύεται γενικά, ότι είναι λιγότερο θρεπτικά από τα φρέσκα ή τα κατεψυγμένα. Μερικοί ισχυρίζονται ότι περιέχουν επιβλαβή συστατικά και πρέπει να αποφεύγονται. Άλλοι λένε ότι τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα μπορεί να αποτελέσουν μέρος μιας υγιεινής διατροφής.
Τι είναι ακριβώς οι κονσέρβες
Κονσερβοποίηση είναι η μέθοδος που χρησιμοποιείται για τη διατήρηση των τροφίμων για μακρές χρονικές περιόδους με τη συσκευασία τους σε αεροστεγή δοχεία. Αναπτύχθηκε για πρώτη φορά στα τέλη του 18ου αιώνα, ως ένας τρόπος για να υπάρχει μια σταθερή πηγή τροφής για τους στρατιώτες στον πόλεμο.
Η διαδικασία της κονσερβοποίησης μπορεί να διαφέρει ελαφρώς από το ένα προϊόν στο άλλο, αλλά υπάρχουν τρία βασικά βήματα:
Επεξεργασία: Οι τροφές αποφλοιώνονται, κόβονται σε φέτες, ψιλοκόβονται, αφαιρούνται τα κουκούτσια τους, τα κόκαλα, το κέλυφος, ή ακόμα και μαγειρεύονται.
Σφράγιση: Οι επεξεργασμένες (πλέον) τροφές μπαίνουν και σφραγίζονται σε κονσέρβες.
Θέρμανση: Οι κονσέρβες θερμαίνονται για να εξοντωθούν τα επιβλαβή βακτήρια και να προληφθεί τυχόν αλλοίωση της τροφής.
Αυτή η διαδικασία επιτρέπει στην τροφή να είναι ασφαλής για κατανάλωση για 1 έως 5 έτη, ή και περισσότερο σε ορισμένες περιπτώσεις. Τα πιο κοινά κονσερβοποιημένα τρόφιμα περιλαμβάνουν φρούτα, λαχανικά, όσπρια, σούπες, κρέατα και θαλασσινά.
Κονσέρβες: Πώς επηρεάζουν την θρεπτικότητα της τροφής
Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα συχνά πιστεύεται ότι είναι λιγότερο θρεπτικά από τα φρέσκα, ή τα κατεψυγμένα, αλλά η επιστημονική έρευνα δείχνει ότι αυτό δεν είναι πάντα αλήθεια. Στην πραγματικότητα, η κονσερβοποίηση διατηρεί τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά της εκάστοτε τροφής.
Οι πρωτεΐνες, οι υδατάνθρακες και το λίπος δεν επηρεάζονται από τη διαδικασία. Τα περισσότερα μέταλλα και οι λιποδιαλυτές βιταμίνες, όπως οι βιταμίνες A, D, E και Κ, επίσης διατηρούνται ακέραια.
Ως εκ τούτου, οι μελέτες δείχνουν ότι τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ορισμένα θρεπτικά συστατικά δεν χάνουν σε θρεπτικότητα όταν μπαίνουν σε κονσέρβες.
Ωστόσο, επειδή η κονσερβοποίηση περιλαμβάνει και την έκθεση της κονσέρβας σε υψηλή θερμότητα, οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες, όπως η βιταμίνη C και η βιταμίνη Β μπορεί να καταστραφούν.
Από την άλλη πλευρά, αυτές οι βιταμίνες είναι ευαίσθητες στην θερμότητα και τον αέρα γενικά, οπότε μπορούν να χαθούν ακόμα και κατά τη διάρκεια της κανονικής επεξεργασίας, δηλαδή με το απλό μαγείρεμα και τις μεθόδους αποθήκευσης που χρησιμοποιούνται στο σπίτι.
Επίσης, ενώ η διαδικασία κονσερβοποίησης μπορεί να προκαλέσει βλάβη σε ορισμένες βιταμίνες, μπορεί και να αυξήσει άλλες χημικές ενώσεις που κάνουν καλό στην υγεία.
Για παράδειγμα, οι ντομάτες και το καλαμπόκι απελευθερώνουν περισσότερα αντιοξειδωτικά όταν θερμαίνονται, κάτι που κάνει τις κονσέρβες αυτών των προϊόντων μια ακόμα καλύτερη πηγή αντιοξειδωτικών.
Οι κονσέρβες μπορεί να περιέχουν μικροποσότητες δισφαινόλης-Α
Η δισφαινόλη-Α (Bisphenol-A, ή BPA) είναι μια χημική ουσία που χρησιμοποιείται συχνά στην συσκευασία τροφίμων, όπως και στις κονσέρβες. Έρευνες έχουν δείξει ότι η BPA στα κονσερβοποιημένα τρόφιμα μπορούν να μεταφερθεί από την επένδυση του μεταλλικού δοχείου μέσα στο φαγητό που τρώμε.
Μία μελέτη εξέτασε 78 διαφορετικές κονσέρβες τροφίμων και έδειξε ότι υπήρχαν μικροποσότητες BPA στην περιεχόμενη τροφή σε πάνω από το 90% αυτών. Επίσης, κατέστησε σαφές ότι η κατανάλωση κονσερβοποιημένων τροφών είναι η κύρια αιτία έκθεσης ενός ατόμου στην BPA.
Αν και τα στοιχεία δεν είναι σαφή, ορισμένες μελέτες σε ανθρώπους έχουν συνδέσει την BPA με προβλήματα υγείας, όπως καρδιοπάθειες, διαβήτη τύπου-2 και ανδρική σεξουαλική δυσλειτουργία.
Όλα τα παραπάνω, βέβαια, ισχύουν μόνο στην περίπτωση που κάποιος καταναλώνει πολύ μεγάλες ποσότητες κονσερβοποιημένων τροφών για πολύ μακρύ χρονικό διάστημα. Μόνο έτσι οι ποσότητες BPA μπορεί να φτάσουν σε τέτοια επίπεδα, ώστε να προκαλέσουν προβλήματα υγείας.
Οι κονσέρβες έχουν πρόσθετο αλάτι, ζάχαρη, ή συντηρητικά
Αλάτι, ζάχαρη και συντηρητικά προστίθενται μερικές φορές κατά τη διαδικασία κονσερβοποίησης.
Μερικά κονσερβοποιημένα τρόφιμα μπορεί να έχουν πολύ αλάτι. Αν και αυτό δεν αποτελεί κίνδυνο για την υγεία για τους περισσότερους ανθρώπους, μπορεί να είναι πρόβλημα για ορισμένους, όπως τα άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση.
Οι κονσέρβες μπορεί, επίσης, να περιέχουν πολύ πρόσθετη ζάχαρη, η οποία μπορεί να έχει πολλαπλές επιβλαβείς συνέπειες στον οργανισμό. Η περίσσεια της ζάχαρης έχει συσχετιστεί με αυξημένο κίνδυνο πολλών ασθενειών, συμπεριλαμβανομένης της παχυσαρκίας, των καρδιακών παθήσεων και του διαβήτη τύπου-2.
Μπορεί, επίσης, μια κονσέρβα να περιέχει μια ποικιλία από άλλα φυσικά ή χημικά συντηρητικά.
Τι να προσέχετε, όταν αγοράζετε κονσέρβες
Όπως συμβαίνει με όλα τα τρόφιμα, είναι σημαντικό να διαβάζετε την ετικέτα και την λίστα συστατικών.
Αν η πρόσληψη αλατιού είναι πρόβλημα για σας, επιλέξτε κονσέρβες που αναγράφουν στην ετικέτα τους “χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο” ή “χωρίς πρόσθετο αλάτι”.
Για να αποφύγετε την επιπλέον ζάχαρη, επιλέξτε φρούτα σε κονσέρβα σε νερό, ή σε χυμό, αντί για σιρόπι.
Μπορείτε, επίσης, να στραγγίσετε και να ξεπλένετε τα τρόφιμα όταν τα βγάζετε από την κονσέρβα, για να μειώσετε το περιεχόμενο σε αλάτι και ζάχαρη.
Πολλά κονσερβοποιημένα τρόφιμα δεν περιέχουν καθόλου πρόσθετα συστατικά, αλλά ο μόνος τρόπος για να το δείτε αυτό είναι να διαβάσετε τον κατάλογο συστατικών στην ετικέτα.

iatropedia.gr

Σεισμός 4,8 Ρίχτερ στην Αχαΐα

Σεισμική δόνηση έγινε αισθητή λίγο μετά τις 11:00 το βράδυ σε πολλές περιοχές της Αχαΐας.
Σύμφωνα με το Γεωδυναμικό Ινστιτούτο του Εθνικού Αστεροσκοπείου Αθηνών, ο σεισμός είχε μέγεθος βαθμών 4,8 βαθμών της κλίμακας Ρίχτερ και το επίκεντρο εντοπίστηκε 151 χιλιόμετρα  δυτικά της Αθήνας και και 19 χλμ νότια του Αιγίου.  Την δόνηση ακολούθησαν ασθενείς μετασεισμοί έως 2,5 Ρίχτερ.
Σεισμός κατεγράφη χθές το μεσημέρι στην περιοχή της Κρήτης. Η δόνησε είχε ένταση 4,2 Ρίχτερ και το επίκεντρο ήταν  σε θαλάσσια περιοχή νότια από το Τυμπάκι.
Μια ακόμα δόνηση σημειώθηκε χθές 10 30 το πρωι, 4,1 Ρίχτερ στην περιοχή της Καρπάθου