Ένα διαφορετικό νηστίσιμο πιάτο από το "Βήμα Ορθοδοξίας"

Ρεβιθάδα σε σκεπαστήρι

Καλά τα κρέατα και τα άλλα φαγώσιμα της Αποκριάς. Με τα νηστήσιμα, από Δευτέρα τι γίνεται; Το έχουμε; Μέσα από το site «Βήμα Ορθοδοξίας» (ναι αυτό στην πρώτη σελίδα του blog) βρήκαμε μία νηστίσιμη συνταγή.  Και επειδή θέλει κάποια προετοιμασία, επεξεργασία,  αγορά κλπ δείτε από σήμερα υλικά και τρόπο παρασκευής για να μην τρέχετε τελευταία στιγμή. Τη δημοσιεύουμε:    

Υλικά
½ κιλό ρεβίθια (μουσκεμένα για 8 ώρες)
1 κουτάλι τσαγιού σόδα
2 μεγάλα κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα

1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
3 φύλλα δάφνης (προαιρετικά)
1 ½ κιλό νερό χυμό από ένα μεγάλο λεμόνι
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Από το προηγούμενο βράδυ μουλιάζουμε τα ρεβίθια σε νερό. Το πρωί τους ρίχνουμε τη σόδα και τα αφήνουμε άλλη μισή ώρα να μουλιάσουν. Στη συνέχεια, τα ξεπλένουμε καλά (3-4 νερά) και τα ρίχνουμε στη σκεπαστήρι (πήλινο σκεύος για τη ρεβιθάδα).

Αφού καθαρίσουμε τα κρεμμύδια, τα κόβουμε σε φέτες πλατιές και λεπτές και τα ρίχνουμε στο σκεύος μαζί με το λάδι, το αλάτι, το πιπέρι και τη δάφνη (προαιρετικά). Στο τέλος, ρίχνουμε νερό, περίπου 4 δάχτυλα κάτω από το λαιμό της σκεπασταριάς, και τη σκεπάζομε με το καπάκι (το νερό που προσθέτουμε πρέπει γέρνοντας στο πλάι τη σκεπασταριά να φθάνει στην άκρη του χείλους της και συγχρόνως να καλύπτει τα ρεβίθια).
Ετοιμάζουμε λίγο ζυμάρι με νερό και αλεύρι. Τα πλάθουμε σε μια λωρίδα. Τόση σε μέγεθος, ώστε να καλύψει το καπάκι γύρω – γύρω. Αυτό γίνεται για να μην φύγει η μυρωδιά, και να μείνουν τα συστατικά όλα.
Το φαγητό σιγοψήνεται όλη τη νύχτα για 6 ώρες στους 150 C και το πρωί είναι έτοιμο.

Σ.Σ. Αν δεν υπάρχει πήλινο, βάλτε τα ρεβίθια σε πυρέξ, όπως φαίνετε τε και στη φωτογραφία.