Οι επισκέπτες της έκθεσης θα έχουν την ευκαιρία να γευτούν και να προμηθευτούν εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, ελιές, κρασί, μέλι, παραδοσιακά ζυμαρικά και γλυκίσματα, παξιμάδια, χωριάτικο λουκάνικο και σύγκλινο, καπνιστή πέστροφα και σολομό, και πολλά άλλα εκλεκτά λακωνικά προϊόντα από τα περίπτερα των εκθετών.
Την ευθύνη της διοργάνωσης έχει η Αστική μη Κερδοσκοπική Εταιρεία «Γιορτή Ελιάς και Λαδιού», με συνδιοργανωτές την Περιφερειακή Ενότητα Λακωνίας, τους δήμους Σπάρτης, Ανατολικής Μάνης, Ευρώτα και Μονεμβασίας, το Επιμελητήριο Λακωνίας και την Ένωση Ξενοδοχείων Λακωνίας.
