Αν πάντως φοβάστε ότι με τη νηστεία ο οργανισμός θα στερηθεί κάποιες βασικές ουσίες κι ενδεχομένως κάτι τέτοιο προκαλέσει αρνητικές συνέπειες, ή θα νιώθετε μονίμως πεινασμένοι, θα πρέπει να γνωρίζετε καλά ότι:
- Ένα καλό πρωινό με δημητριακά και τσάι ή καφέ, μερικά φρούτα μεταξύ των γευμάτων, ένα μεσημεριανό και ένα βραδινό που να συνοδεύονται πάντα από σαλάτα σίγουρα θα σας κάνουν να ξεχάσετε το αίσθημα της πείνας.
- Η αυξημένη πρόσληψη φρούτων και λαχανικών, ακατέργαστων δημητριακών και ελαιόλαδου, είναι ένας καλός τρόπος εφοδιασμού του οργανισμού με στοιχεία όπως η β-καροτίνη, και τα φλαβονοειδή γνωστά για την αντιοξειδωτική τους δράση και την τόνωση του ανοσοποιητικού.
- Με τη νηστεία αυξάνεται η κατανάλωση φυτικών ινών, οι οποίες έχουν την ιδιότητα να μειώνουν τα επίπεδα των λιπιδίων και της γλυκόζης στο αίμα, συμβάλλοντας στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας.
- Μειώνεται σημαντικά το κεκορεσμένο λίπος, αυτό δηλαδή που προέρχεται από γαλακτοκομικά προϊόντα και κρέας, το οποίο επιβαρύνει τον οργανισμό.
- Μειώνεται η χοληστερόλη σε όσους έχουν αυξημένες τιμές. Σύμφωνα με έρευνες 40 μέρες νηστεία μπορούν να μειώσουν τη χοληστερόλη σε πολύ σημαντικό βαθμό.
- Η αυξημένη κατανάλωση οσπρίων, δημητριακών και θαλασσινών σε συνδυασμό με βιταμίνη C που αυξάνει την απορρόφηση του σιδήρου στον οργανισμό, καλύπτουν το κενό του σιδήρου που σχετίζεται άμεσα με την αποχή από το κρέας.
- Η αποχή από ορισμένες τροφές δεν θα πρέπει να σας τρομάζει αν δεν έχετε κάποιο πρόβλημα υγείας.
- Εγκράτεια χρειάζεται στην κατανάλωση υδατανθράκων (ψωμί, πατάτες, ζυμαρικά, ρύζι) καθώς σε μεγάλες ποσότητες προσθέτουν βάρος.
Επιμέλεια Τάνια Η. Μαντουβάλου
