Αυτό είναι το μυστικό της αντιγήρανσης

Το ήπαρ αντιπροσωπεύει τον μεγαλύτερο σταθμό καθαρισμού και αποτοξίνωσης του οργανισμού, γι'αυτό και αν αυτό αρχίσει να γερνά πρόωρα, τότε συμπαρασύρει και τον υπόλοιπο οργανισμό

Κάποιες φορές αρκεί ένα και μόνο όργανο που γερνά πρόωρα για να πυροδοτήσει έναν γενικευμένο εκφυλισμό σε όλο το σώμα.
Ας πάρουμε για παράδειγμα το λιπαρό ήπαρ, αυτό που στην ιατρική αποκαλούμε ηπατική στεάτωση. Η υπερβολική κατανάλωση γευμάτων πλούσιων σε λιπαρά, η ζάχαρη και η έλλειψη σωματικής άσκησης οδηγούν στην απόκτηση ενός λιπαρού ήπατος.

Η διάγνωση της στεάτωσης γίνεται με υπερηχογράφημα. Το ήπαρ αντιπροσωπεύει -μαζί με τα νεφρά- τον μεγαλύτερο «σταθμό καθαρισμού και αποτοξίνωσης» του οργανισμού.
Αν είναι λιπαρό, λειτουργεί σαν βουλωμένο φίλτρο, δηλαδή από ανεπαρκώς έως καθόλου. Οι τοξίνες, καθώς και οτιδήποτε άλλο φθείρει πρόωρα τα κύτταρά μας, συσσωρεύονται και επιτίθενται στον οργανισμό μας με ταχείς ρυθμούς.
Η φύση έχει φτιάξει τα πάντα με σοφία. Αν θέλουμε να ζήσουμε πολύ και καλά, πρέπει το ήπαρ μας να αναγεννηθεί.
Σε πεντακόσιες μέρες, μπορούμε να ξαναποκτήσουμε ένα καινούριο ήπαρ – εφόσον βέβαια πάψουμε να ζούμε σε διατροφικό κατήγορο.
Να πίνουμε, δηλαδή, πολύ νερό, να τρώμε λαχανικά, λίγα πουλερικά και ψάρι. 

Πηγή: Υγεία: Τα μυστικά της καλής ζωής, Δρ. Φρεντερίκ Σαλντμάν